ถั่วเน่าแข็บ
ผลิตภัณฑ์ ถั่วเหลืองหมัก ที่เรียกว่า ถั่วเน่า เครื่องปรุงรสอาหาร ไทยภาคเหนือ( ชาวล้านนา) ทำจากถั่วเหลือง ใช้แทนกะปิ อาหารดั่งเดิมของชาวไทลื้อ และชาวไทใหญ่ ลักษณะคล้ายคลึงกับนัตโตะ (natto) อาหารพื้นเมืองของชาวญี่ปุ่น และยังมีลักษณะคล้ายอาหารอาหารพื้นเมือง ของชาวคีเนมา (kenema) เนปาล และอินเดีย หรือ Cheonggukjang เครื่องปรุงที่ได้รับการถ่ายทอด มาจากประเทศจีน ไปยังคาบสมุทรเกาหลี ในช่วงยุคโชซอน ตราบจนถึงปัจจุบัน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น